Velika je zabluda da u krastavcu ima samo vode, a malo vitamina i malo lekovitih sastojaka. To što u krastavcu ima dosta vode veoma je korisno, a pored toga krastavac sadrži i veoma lekovite sastojke.

Krastavac je poreklom iz centralne Azije, a upotrebljava se u ishrani u gotovo svim zemljama sveta. Krastavac (Cucumis sativus) je jednogodišnja zeljasta biljka, valjkastog oblika, žute ili zelene boje, iz porodice bundeva (tikva).

Vrste

Postoji nekoliko stotina sorti krastavaca nastalih ukrštanjem, a najpoznatije su: delikates, senzacija, carigradski, kornišon...

Krastavac je zavaljujući staklenicima i plastenicima na našem tržištu dostupan od proleća do kasne jeseni, a ukiseljen se koristi tokom cele godine.

Lekoviti sastojci

Krastavac sadrži veliku količinu vode pa je pogodan za dijetalnu ishranu, kao diuretik i za čišćenje organizma, ali sadrži i značajne lekovite sastojke:

* belančevine
* biljna vlakna
* biljne masti
* biljne hormone
* vitamine B
* vitamin PP
* vitamin C
* gvožđe
* glukozu
* enzime
* eterična ulja
* jod
* kalijum
* kalcijum
* karotin
* mangan
* mineralne soli
* natrijum
* organske kisline
* silicijum
* ugljene hidrate
* fermente
* fosfor
* hlor
* cink

Kao lek, koristi se plod krastavca, obloge od svežeg krastavca, obloge od suvog krastavca, sok od krastavca...

Krastavac u ishrani

Krastavac se koristi za ljudsku ishranu više hiljada godina (Kina, Indija, Egipat, Stari Rim...). On ima relativno veliku biološku vrednost i malu energetsku vrednost, što ga čini gotovo nezamenljivim u svim dijetama.

Krastavac se koristi najviše svež za salate i ukiseljen za zimske salate. Kao lek se koristi i tako što se osušen čuva za kasnije pravljenje obloga. U ishrani ga ne treba soliti, jer se tako gube hranljivi sastojci. Najzdraviji je zreo krastavac (niti potpuno zelen niti prezreo), a mogu ga koristiti za ishranu i deca i trudnice.

Krastavac se veoma mnogo koristi i u kozmetici za razne maske i obloge (za ulepšavanje, za zaštitu kože, protiv bora, protiv opekotina, protiv podočnjaka...). Pored toga, od njega se pravi tonik za kožne bolesti, kao i mnogi savremeni kozmetički preparati.

Lekovita dejstva

Krastavac sadrži dosta lekovitih materija i veoma povoljno deluje na organizam kada su u pitanju:

* akne
* alergije
* anemija
* bolesti želuca
* bolesti srca i krvnih sudova
* bronhitis
* glavobolja
* gorušica
* gubitak pamćenja
* dermatitis
* ekcem
* impotencija
* koprivnjača
* mamurluk
* nadimanje
* nastanak šećerne bolesti
* neplodnost
* pad imuniteta
* povišena temperatura
* prevencija bolesti organa za varenje
* prehlade i grip
* problemi sa kosom i noktima
* problemi sa bubrezima i mokraćnim kanalima
* problemi sa crevima
* problemi sa kožom
* problemi sa krvnim pritiskom
* problemi sa metabolizmom
* problemi sa očima
* problemi u trudnoći
* protiv opekotina od sunca
* protiv promrzlina
* protiv bora na licu
* protiv celulita
* razne infekcija
* reuma
* skorbut
* stres
* uganuća i istegnuća
* ujedi insekata
* upale kože i svrab (osip)
* hemoroidi
* herpes
* hronični umor
* čirevi

Zaključak

Krastavac je veoma korisna namirnica i dobar prirodni lek za prevenciju i lečenje bolesti, pa ga preporučujemo u ishrani.

Veoma je korisna i zdrava salata u kojoj je krastavac pomešan sa kiselim mlekom (jogurtom), peršunom i belim lukom - tarator. Zdravo je piti mešavinu soka od šargarepe i soka od krastavca.

U letnjem periodu, krastavac se preporučuje pri velikim vrućinama i posle obilnog znojenja, jer se na taj način nadoknađuju izgubljena tečnost i minerali.