Boranija - hrani i leči

Boranija je veoma hranljivo povrće iz roda mahunarki. Poreklom je iz Meksika, ali se koristi u ishrani skoro u svim zemljama sveta. U Evropu je boranija doneta u 16. veku. Boranija (Phaseolus vulgaris) se preporučuje za ishranu zbog svojih bioloških i lekovitih sastojaka.

Sorte

Postoji mnogo vrsta boranije, a neke od poznatijih su: tiber, nerina, lodi, fruidor, šumadinka, zlatna olovka, unidor, kineska boranija, italijanska boranija...

Postoji podela na niske i visoke sorte, a niske se više gaje zato što su jeftinije za uzgoj, a daju veće prinose. Po boji boranija može biti zelena, bledožuta, žuta, ili šarena, po dužini - dugačka, srednja ili kratka, a po obliku - šiljata, okrugla ili široka.

Sveža boranije je na pijaci dostupna od proleća do jeseni, a smrznuta, sušena i konzervirana se može naći u prodavnicama tokom cele godine.

Sastav

Boranija u sebi sadrži razne korisne sastojke kao što su:

* arginin
* bakar
* belančevine
* biljna vlakna
* biljne masti
* vitamini B
* vitamin C
* vitamin E
* vitamin K
* vitamin PP
* gvožđe
* inzotole
* kalijum
* kalcijum
* kobalt
* magnezijum
* mangan
* mineralne soli
* natrijum
* nikl
* proteini
* saponini
* selen
* ugljeni hidrati
* folna kiselina
* fluor
* fosfor
* celuloza
* cink
* šećer

Upotreba u ishrani

Boranija ima veliku biološku, a relativno malu energetsku vrednost, pa je po sastavu sličnija povrću nego mahunarkama.

Mahuna boranije sa zrnima koristi se tako što se kuva: sveža, smrznuta, sušena ili konzervirana. Priprema se kao glavno jelo bez mesa, ali i sa raznim vrstama mesa ili sa pečurkama, bademima, lešnicima. Može se kuvana koristiti i kao dodatak salatama.

Boranija se mora kuvati, pošto nekuvana ima štetne sastojke. Preporučuje se za dijetalnu ishranu i deci i trudnicama.

Lekovito dejstvo

Pošto sadrži dosta lekovitih materija, boranija povoljno deluje na organizam kada su u pitanju:

* anemija
* bolesti zuba
* bolesti mokraćnih puteva
* bolesti srca i krvnih sudova
* bronhitis
* depresija
* ekcem
* impotencija
* krvarenje iz nosa
* makularna degeneracija
* kao diuretik
* nastanak šećerne bolesti
* neplodnost
* nesanica
* osteoporoza
* otvorene rane i prelomi
* pad imuniteta
* prevencija bolesti organa za varenje
* prehlade i grip
* problemi sa kožnim bolestima i borama
* problemi sa kostima
* problemi sa holesterolom
* problemi u trudnoći
* razne infekcija
* sinusitis
* sprečavanje bubrežnih bolesti
* sprečavanje i lečenje nekih vrsta raka
* stres
* hipertireoza
* hronični umor

Zaključak

Boranija je veoma korisna namirnica i dobar prirodan antioksidans, kao i lek za prevenciju i lečenje raznih bolesti.

Na organizam boranija deluje slično insulinu, a deluje i na izlučivanje otrovnih materija iz organizma.