Istraživanja sprovedena poslednjih dvadesetak godina samo su potvrdila stare izreke i verovanja da je zeleno povrće (tamno lisnato povrće) lekovito i pomaže u očuvanju zdravlja i lečenju mnogih bolesti.

Pod zelenim povrćem u užem smislu podrazumevamo: zelenu salatu, blitvu, spanać, kupus (lišćar), kelj, prokelj... Pored toga, u zeleno povrće spadaju i brokoli, boranija, grašak, krastavac, peršun (list), lišće belog i crnog luka i ostalo lisnato povrće koje se koristi u ishrani a sadrži dosta hlorofila, biljna vlakna, vitamine i minerale.

Šta sve sadrži zeleno povrće?

Ono što je veoma važno kod zelenog lisnatog povrća to je da sadrži malo kalorija, a dosta lekovitih sastojaka, neophodnih svakom organizmu. Navodimo samo neke od mnogih korisnih sastojaka i supstanci koje se mogu naći u zelenom povrću:

* bakar
* biljna vlakna
* biljne masti
* beta karoten
* bioflavonidi
* vitamin A
* vitamini B
* vitamin E
* vitamin K
* vitamin C
* gvožđe
* etrična ulja
* zeaksantin
* izotocijanati
* indoli
* jod
* lutein
* kalcijum
* karotenoidi
* kobalt
* magnezijum
* mangan
* natrijum
* oksalna kiselina
* proteini
* sulforafan
* sumporna jedinjenja
* so
* fosfor
* folna kiselina
* hlorofil
* cink
* celuloza

Lekovita dejstva

Zeleno povrće povoljno deluje na organizam kada su u pitanju sledeće bolesti i tegobe:

* akne
* alergija
* anemija
* artritis
* astma
* bolesti grla i nosa (krajnici)
* bolesti očiju
* bronhitis
* bubuljice i čirevi
* glavobolja
* grip i prehlada
* degenerativne bolesti
* depresija
* dermatitis
* dijabetes
* ekcem
* za jačanje zglobova
* za normalan rast
* za poboljšanje koncentracije
* zatvor
* impotencija
* infekcije kože
* jačanje imuniteta
* jačanje nervnog sistema
* katarakta
* kašalj i kijavica
* krvarenje iz nosa
* makularna degeneracija
* migrena
* neke vrste raka
* neplodnost
* održava krvne sudove
* opadanje kose i drugi problemi sa kosom
* opekotine
* osteoporoza
* pege na koži
* poboljšava cirkulaciju
* popravlja krvnu sliku
* prevencija kod organa za varenje
* problemi sa bubrzima i mokraćnim putevima
* problemi sa arterijama i venama
* problemi sa krvnm pritiskom
* problemi sa povećanim holesterolom
* problemi sa radom jetre
* problemi sa kožnim bolestima
* problemi sa nervima (živcima)
* problemi sa kostima i zubima
* protiv gojaznosti
* protiv starenja
* protiv stresa
* problemi u trudnoći
* razne infekcija
* svrab
* sinuzitis
* skorbut
* srčane bolesti
* pospešuje rad žuči, želudca i creva
* ubrzava zarastanje rana
* uganuća i istegnuća
* umor
* upale organa za disanje
* herpes
* celulit
* šlog

Način korišćenja i pripreme

Ranije je zeleno povrće bilo dosupno samo u proleće, ali se sada na našoj trpezi može naći skoro cele godine (plastenici, staklenici, tople leje, brz transport iz toplijih krajeva...).

Lisnato povrće se koristi sveže, kao salata i kao dodatak jelima (i pecivima), ali i temperaturno tretirano (kuvanje, prženje, mariniranje, pečenje...), kao samostalan obrok ili sa drugim povrćem ili mesom.

Rezultati i saveti

Iz navedenih podataka može se zaljučiti da zeleno povrće treba često koristiti u ishrani, ne samo kao salatu već i kao glavno jelo. Zeleno lisnato povrće nije samo hranljivo već deluje i kao lek u prevenciji i lečenju mnogih bolesti.

Povrće i voće treba da budu sastavni deo naše svakodnevne ishrane, a njihov doprinos našem zdravlju je ogroman.

Podsećamo da treba voditi računa i o tome da pojedinci mogu biti alergični na zeleno povrće. U takvim slučajevima, treba se posavetovati sa lekarom.