Beli luk (allium sativum) poznat je kao hrana, ali i kao lek već više hiljada godina. Iz najstarijih spisa, spomenika i predanja vidi se da su ga koristili Feničani, Jevreji, Vavilonci, Persijanci, Stari Grci, Stari Rimljani, Egipćani, Kinezi i Indusi.

O hranljivim i lekovitim svojstvima belog luka u prošlosti uglavnom se dosta zna pa su mu pridavane čak i magijske osobine u borbi protivm uroka, veštica, zlih čini i vampira.

Beli luk je jednogodišnja zeljasta biljka sa lukovicom (korenom) u zemlji i stabljikom (sa listovima) visine do 1 m. U našim krajevima je dostupan za ishranu tokom cele godine.

Korisni sastojci

Ispitivanjima je ustanovljeno da beli luk sadrži oko 200 aktivnih materija, u koncentrovanom obliku, a da ih najviše ima u lukovici, mada se u ishrani koriste cvet, stabljika i listovi.

Beli luk je bogat vitaminima i mineralima:

* adenozin
* alicin
* aminokiseline
* biljna vlakna
* biljne masti
* vitamin A
* vitamin B1 i B2
* vitamin C
* gvožđe
* enzimi
* eterična ulja
* jod
* kalijum
* kalcijum
* selen
* sumpor
* fosfor

Primena u ishrani

Beli luk se koristi sirov, kuvan, kao dodatak jelima, ali i kao sredstvo za čuvanje hrane od kvarenja.

Korišćenje

Kinezi su još pre mnogo vekova spravljali mnoge lekove na bazi belog luka.

U našoj narodnoj medicini beli luk se smatra univerzalnim lekom za mnoge bolesti.

Beli luk se kao lek koristi sirov ili kuvan, ali i kao dodatak jelima. Pored toga, sok od belog luka se upotrebljava za spravljanje tinktura ili za spravljanje premaza ili obloga. Postoje tablete i kapsule belog luka pa ih mogu koristiti i osobe koje ne vole ukus i miris belog luka.

Beli luk ima dezinfekciono, antibakterijsko i fungicidno dejstvo, tako da se njegovo delovanje upoređuje sa najboljim antibioticima.

Treba voditi računa o tome da beli luk zajedno sa visokim dozama vitamina E, ginka, heparina, aspirina i trentala može izazvati neželjena dejstva, pa se onda treba konsultovati sa lekarom.

Lekovito dejstvo

Beli luk pomaže pri lečenju sledećih bolesti i tegoba:

* akne
* alergijski rinitis
* apopleksija
* arteroskleroza
* astma
* bolesti srca i krvnih sudova
* bolesti usta i organa za disanje
* bronhitis, prehlade i grip
* glavobolja
* gljivične infekcije
* grčevi
* gubitak koncentracije
* depresija
* dečije gliste
* difterija
* dijabetes
* zatvor
* infekcije mokraćnih puteva
* impotencija
* infarkt
* kandida
* kašalj
* kolera
* mnoge vrste raka
* moždani udar
* natečeni limfni čvorovi
* neplodnost
* nervoza
* nesvestica
* poremećaj metabolizma
* povišeni krvni pritisak
* poremećaj elastičnosti krvnih sudova
* povišeni nivo holesterola i triglicerida
* potištenost
* premor
* problemi sa vidom
* problemi sa varenjem
* problemi sa jetrom i želucem
* problemi sa žučnom kesom
* problemi sa nervima
* problemi sa pamćenjem
* problemi sa cirkulacijom
* proliv
* povećana perut i opadanja kose
* razdražljivost
* regulisanje šećera u krvi
* simptomi starenja
* skleroza
* smanjenje apetita
* sprečavanje ugrušavanja krvi
* stenokardija
* stabilisanje crevne flore
* tifus
* tromboza
* tuberkuloza
* herpes
* hronični umor
* čmičak

Obloge

Obloge od belog luka povoljno deluju protiv čireva, otvorenih rana (posekotine i ogrebotine), bradavica, gljivičnih infekcija kože i mnogih kožnih bolesti.

Zaključak

Na osnovu najnovijih naučnih ispitivanja i svega navedenog, slobodno se može reći da je beli luk jedna od najlekovitijih biljaka.

Beli luk povoljno deluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, creva, krvne sudove i imuni sistem.