Crni luk - povrće, začin i lek

Crni luk (allium cepa) poznat je kao hrana, začin, ali i kao lek još od davnina. Crni luk pozat je i pod nazivima: crveni luk, crvenac, glavata ljutika, kapula ili mrki luk. Smatra se da je crni luk poreklom iz Azije, ali se gaji i koristi za ljudsku ishranu u celom svetu.

Crni luk se ranije gajio u vrtovima, a sada se gaji i na velikim površinama, jer je njegova primena raznovrsna i masovna u celom svetu.

Crni luk je zeljasta biljka sa lukovicom (korenom) u zemlji i stabljikom (sa šupljim zelenkastim listovima) visine do 1 metra. U našim krajevima je dostupan za ishranu tokom cele godine.

Korisni sastojci

Ispitivanjima je ustanovljeno da crni luk sadrži dosta lekovitih-aktivnih materija, a da ih najviše ima u lukovici, mada se u ishrani koriste cvet, stabljika i listovi.

Crni luk je bogat vitaminima i mineralima:

* alicin
* belančevine
* biljna vlakna
* biljne masti
* biljni hormoni
* vitamin A
* vitamin B1 i B2
* vitamin E
* vitamin P
* vitamin K
* glikozida
* enzimi
* eterična ulja
* kalcijum
* karotin
* kercetin
* sumpor
* ugljeni hidrati
* flavonoidi

Primena u ishrani

Crni luk se koristi sirov ili kuvan, ali i kao dodatak jelima (prilog uz jela sa roštilja). U ishrani se koristi dok je mlad, u proleće, listovi i lukovica, a u ostalim periodima lukovica.

Poznate sorte luka su: arpadžik, mladi luk, slatki luk, španski luk, vlašac i žuti luk.

Korišćenje

U našoj narodnoj medicini crni luk se smatra univerzalnim lekom za ishranu, ali i za obloge na koži i deluje na organizam slično kao i beli luk. Crni luk ima dezinfekciono, antibakterijsko i fungicidno dejstvo.

Lekovito dejstvo

Crni luk je jedan od najstarijih biljnih lekova, a pomaže kao lek za:

* akne
* alergijske
* astma
* bolesti srca i krvnih sudova
* bolesti usta i organa za disanje
* bradavice
* bronhitis, prehlade i grip
* bubuljice
* glavobolja
* gljivične infekcije
* grčevi
* gubitak apetita
* dečje gliste
* dijabetes
* zatvor
* infekcije mokraćnih puteva
* imunodeficijencija
* infarkt
* kašalj
* kurje oči
* mnoge vrste raka
* moždani udar
* nesanica
* poremećaj metabolizma
* povišeni krvni pritisak
* poemećaj krvnih sudova
* povišeni nivo holesterola i triglicerida
* problemi sa varenjem
* problemi sa jetrom i želucem
* problemi sa nervima
* problemi sa cirkulacijom
* proliv
* razne infekcije
* rak želuca
* regulisanje šećera u krvi
* sprečavanje ugrušavanja krvi
* stabilisanje crevne flore
* tromboza

Sok i obloge

Sok za premaze ili za pravljenje obloga od crnog luka povoljno deluje protiv: čireva, bubuljica, otvorenih rana (posekotine i ogrebotine), upala zanoktica, lišajeva, bradavice, gljivičnih infekcija kože i raznih kožnih bolesti, kao i kod uboda ili ujeda insekata.

Zaključak

Na osnovu naučnih ispitivanja i navedenih osobina, može se se slobodno reći da je crni luk veoma lekovita biljka. Crni luk povoljno deluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, creva, krvne sudove i imuni sistem.