Kajsija – lekovito i osvežavajuće voće

Kajsija (Prunus armeniaca) je poreklom sa severa Kine i Kirgistana, ali se dugo smatralo da je poreklom iz Jermenije, pa se negde čak i naziva jermenijska šljiva. Spada u listopadno drveće visine od 8 do 12 metara, a listovi su u obliku srca veličine nekoliko centimetara.

Kajsija se gaji u svim krajevima gde je topla klima. U Evropi je rasprostranjena u oblasti Mediterana, a ima je dosta i u Kaliforniji. U našim krajevima sveža kajsija može se jesti od početka juna pa do kraja septembra.

Postoji više vrsta kajsija nastalih ukrštanjem. Obično je okruglastog oblika, obrasla sitnim, gotovo neprimetnim, dlačicama, žute ili narandžaste boje. Plod kajsije je sličan breskvi i nektarini. Jezgro koštice je, kada se osuši, jestivo, pa kajsija spada u koštunjavo voće.

Kajsija (sveža) sadrži dosta vode, a malo kalorija (oko 50 kilokalorija) i mnogo korisnih supstanci. Suve kajsije sadrže gotovo šest puta više kalorija nego sveže.

Lekoviti sastojci

Plod kajsije sadrži dosta korisnih sastojaka:

* beta karotin
* belančevine
* biljna vlakna
* biljne masti
* biljne hormone
* vitamine B kompleksa
* vitamin B-17 (u koštici)
* vitamin C
* gvožđe
* eterična ulja
* esencijalne masne kiseline (jezgro)
* kalijum
* kalcijum
* magnezijum
* mineralne soli
* natrijum
* organske kisline
* proteine
* skrob
* sumpor
* fosfor
* ugljene hidrate
* celulozu
* šećer

Kajsija u ishrani

Za ishranu se koristi svež plod kajsije, ali i jezgro sušene koštice. Jezgro koštice sadrži veoma korisne sastojke (protiv raka), ali ih ne treba jesti u većim količinama, jer sadrže i amigdelin.

Lekoviti i korisni takođe su i sok ili kompot od kajsije. Najzdraviji je prirodno ceđeni sok bez konzervansa i bez dodatka šećera. Džem, marmelada ili slatko od kajsija dobri su za ishranu jer se mogu koristiti u svako doba godine.

Sušene kajsije su pravi izvor korisnih sastojaka, a mogu se koristiti tokom cele godine. U nekim krajevima pravi se liker od kajsije i rakija kajsijevača.

Lekovite osobine

Kajsija povoljno deluje na ljudski organizam kod sledećih zdravstvenih tegoba:

* akne
* anemija
* bolesti zuba i usne šupljine
* bolesti srca i krvnih sudova
* bronhitis
* gojaznost
* gubitak pamćenja
* depresija
* ekcem
* zatvor (konstipacija)
* katarakta
* neke vrste raka (prevencija i lečenje)
* nervoza
* pad imuniteta
* povišena temperatura i groznica
* pojava bora na koži
* prehlade i grip
* problemi sa bubrezima, bešikom i mokraćnim kanalima
* problemi sa zglobovima i kostima
* problemi sa vidom
* problemi sa organima za varenje
* problemi sa krvnim pritiskom
* problemi sa metabolizmom
* problemi sa želucem
* problemi u trudnoći
* protiv opekotina od sunca (sok)
* protiv glista (koštice u manjim količinama)
* protiv starenja
* razne infekcija
* sinuzitis
* skorbut
* stres
* uganuća i istegnuća
* upale kože i svrab (osip)
* herpes
* hronični umor
* celulit
* šlog

Kajsija se može koristiti kao diuretik, laksativ, antioksidans, a povoljno deluje pri čišćenju organizma od raznih toksina.

Kajsija pospešuje rast, razvoj i obnovu kostiju, kao i obnovu oštećenog tkiva.

Sveže kajsije (naročito zelene) mogu negativno da utiču na osobe koje imaju problema sa hepatitisom i otocima ili da izazivaju gorušicu.

Dijabetičari i osobe sa povišenim nivoom holesterola treba da izbegavaju sušene kajsije (suva kajsija sadrži mnogo šećera i kalorija).

Ostalo

Kajsija je korisno voće i prirodni lek za prevenciju i lečenje, pa preporučujemo: sveže voće, džemove, sušeno voće, sokove, ali i koštice.

Pri velikim vrućinama, posle obilnog znojenja, kajsija povoljno deluje na organizam jer nadoknađuje izgubljenu tečnost, ali i vitamine i minerale.

U kozmetici se sastojci kajsije koriste za spravljanje raznih krema za negu kože, a cvet za proizvodnju nekih vrsta parfema.